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L'Art du Barista • 06/03/2026 Le café illy iperespresso : exigences professionnelles et expérience en tasse maîtrisée Analyse professionnelle du café illy iperespresso : capsules, torréfaction, machines, gestion des stocks et expérience client pour bars, hôtels et restaurants. par Béatrice Lavazza
Voyages et Tourisme de Café • 04/03/2026 Un café des Alpes d’exception : terroirs du Diois et savoir faire français Analyse professionnelle du café des Alpes dans le Diois et le Dévoluy : carte, prix, qualité en tasse, enjeux pour bars, restaurants et hôtels de montagne. par Anne-Charlotte Moreau
Gestion des Stocks de Café • 04/03/2026 Café ethical coffee company : enjeux, modèles et leçons pour les professionnels Analyse professionnelle de café ethical coffee company : enjeux juridiques, modèles économiques, durabilité des capsules compatibles et perspectives pour le marché du café. par Béatrice Lavazza
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Guides de Préparation • 01/03/2026 Le café Jacques Vabre : pures origines et sélection de grains pour professionnels exigeants Analyse professionnelle du café Jacques Vabre : pures origines, sélection de grains, relations avec les producteurs et enjeux pour les cafés, hôtels et restaurants. par Dimitri Ptchakovsky
L'Art du Barista • 28/02/2026 Touillette café en bois et bambou : l’agitateur discret qui structure l’expérience en tasse Analyse professionnelle de la touillette café : matériaux, tailles, durabilité, gestion des stocks et impact sur l’expérience client dans les établissements de café. par Anne-Charlotte Moreau
Durabilité et Commerce Équitable • 28/02/2026 Comment utiliser le marc de café comme engrais naturel au jardin et pour les plantes d’intérieur Comment utiliser le marc de café comme engrais naturel pour le jardin et les plantes d’intérieur, en maîtrisant fertilisation, compost, sol et pratiques professionnelles. par Dimitri Ptchakovsky
L'Art du Barista • 27/02/2026 Comment choisir une tasse de café originale pour sublimer chaque service professionnel Guide professionnel pour choisir une tasse de café originale : matériaux, design, coûts, ergonomie et tendances pour sublimer l’expérience café en établissement. par Véronique Papillon
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Guides de Préparation • 25/02/2026 De la chaîne au grain de café : comprendre le lien entre bijou et terroir Comment la métaphore de la chaîne et du grain de café aide les professionnels à structurer qualité, prix, design et durabilité dans le service café. par Véronique Papillon
Abonnements et Livraisons de Café • 25/02/2026 Chaine grain de café homme : quand le bijou dialogue avec la tasse Analyse professionnelle de la chaine grain de café homme : matériaux, longueur, style et impact sur l’image des baristas et torréfacteurs en milieu café. par Farida Daoud
Guides de Préparation • 25/02/2026 Un café de la nouvelle mairie au cœur du Quartier Latin à Paris Analyse professionnelle du café de la nouvelle mairie à Paris : positionnement, carte, vins au verre, clientèles du Quartier Latin et enjeux pour les cafés urbains. par Marc-Oliver Roche
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Voyages et Tourisme de Café • 24/02/2026 Café Annecy : comment les coffee shops de la vieille ville façonnent une expérience café de spécialité pour les professionnels Panorama professionnel du café à Annecy : coffee shops, spécialité café, brunch, pâtisseries maison, parcours client et enjeux numériques pour une expérience café exigeante. par Anne-Charlotte Moreau
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