L'Art du Barista • 17/02/2026 L’Endroit menu : une lecture professionnelle des cartes café et restauration Analyse professionnelle de l’Endroit menu : structure des cartes, accords café plats desserts et enjeux pratiques pour les restaurants L’Endroit en France et en Belgique. par Véronique Papillon
L'Art du Barista • 16/02/2026 I espresso au cœur du barista moderne : maîtriser l’espresso à la tasse pour les professionnels Analyse professionnelle de l’univers i espresso : dosage, machines, capsules, cafés arabica et rôle du barista pour une extraction rentable et régulière. par Farida Daoud
Abonnements et Livraisons de Café • 16/02/2026 Tasse et soucoupe : l’art de la dégustation professionnelle du café Analyse professionnelle de la tasse et soucoupe dans le café : histoire, matériaux, prix, ergonomie et gestion de collection pour une expérience de dégustation optimale. par Béatrice Lavazza
L'Art du Barista • 16/02/2026 L’art du barista : maîtrise des gestes et culture café pour professionnels exigeants Analyse professionnelle de l’art du barista : techniques espresso, latte art, organisation du poste, culture café et enjeux économiques pour les acteurs du café. par Marc-Oliver Roche
Conseils de Gestion du Café • 05/02/2026 Comment réussir un iced americano parfait pour les professionnels du café Maîtrisez la préparation de l'iced americano en milieu professionnel : conseils, techniques et astuces pour offrir une boisson rafraîchissante et de qualité à vos clients. par Anne-Charlotte Moreau
Conseils de Gestion du Café • 05/02/2026 Maîtriser le cold americano : techniques et enjeux pour les professionnels du café Explorez les méthodes et les enjeux du cold americano pour les professionnels du café. Conseils pratiques, choix des grains, extraction à froid et adaptation à la demande estivale. par Anne-Charlotte Moreau
L'Art du Barista • 05/02/2026 Maîtriser l’art du latte macchiato pour les professionnels du café Apprenez comment faire un latte macchiato parfait en tant que professionnel du café. Conseils, techniques et astuces pour sublimer cette boisson incontournable dans votre établissement. par Dimitri Ptchakovsky
Conseils de Gestion du Café • 05/02/2026 Comment réussir un cappuccino glacé parfait pour vos clients exigeants Apprenez à maîtriser le cappuccino glacé en milieu professionnel : techniques, choix des ingrédients, équipements adaptés et astuces pour satisfaire une clientèle à la recherche de fraîcheur et de qualité. par Iris Nebout
L'Art du Barista • 04/02/2026 Maîtriser l’art du latte frappé pour les professionnels du café Apprenez à perfectionner la préparation du latte frappé en milieu professionnel : techniques, équipements, présentation et tendances pour booster votre offre café. par Hugo Trévoux
L'Art du Barista • 04/02/2026 Comment réussir le latte art en mars pour les professionnels du café Optimisez votre offre de latte en mars avec des conseils professionnels sur le latte art, la gestion des ingrédients saisonniers et l'adaptation aux tendances du marché du café. par Iris Nebout
L'Art du Barista • 04/02/2026 Maîtriser le cafe latte art : techniques et enjeux pour les professionnels Apprenez à perfectionner le cafe latte art en milieu professionnel. Conseils, techniques avancées et impact commercial pour baristas et responsables de coffee shops. par Iris Nebout
Guides de Préparation • 04/02/2026 Comment optimiser la dose de café moulu pour une extraction professionnelle Maîtrisez la dose de café moulu pour garantir une extraction optimale en milieu professionnel. Conseils, astuces et erreurs à éviter pour baristas et responsables de café. par Anne-Charlotte Moreau
L'Art du Barista • 04/02/2026 Maîtriser l’aeropress coffee : techniques et enjeux pour les professionnels Explorez comment l’aeropress coffee s’impose dans l’univers professionnel du café. Découvrez les techniques, avantages et défis pour les baristas et torréfacteurs. par Marc-Oliver Roche
Guides de Préparation • 04/02/2026 Mouture du café : l'art et la science derrière chaque tasse Comprendre la mouture du café est essentiel pour les professionnels du secteur. Découvrez comment adapter la mouture à chaque méthode d'extraction et optimiser la qualité en tasse. par Hugo Trévoux
Conseils de Gestion du Café • 01/02/2026 Café à moudre : l'art et la science derrière la perfection en tasse Optimisez votre sélection de café à moudre pour répondre aux exigences des professionnels du secteur. Conseils, astuces et critères essentiels pour garantir qualité et rentabilité. par Véronique Papillon
L'Art du Barista • 01/02/2026 Lait d’avoine barista : l’alternative végétale qui séduit les professionnels du café Le lait d’avoine barista s’impose dans les coffee shops professionnels. Découvrez ses atouts, conseils d’utilisation et impact sur l’expérience client. par Béatrice Lavazza
L'Art du Barista • 31/01/2026 Maîtriser l’art du barista : techniques et enjeux pour les professionnels du café Explorez l’art du barista sous l’angle professionnel : techniques, formation, choix du matériel, gestion de la qualité et tendances pour optimiser votre offre café. par Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
L'Art du Barista • 31/01/2026 Maîtriser l’art du café en barista : techniques et astuces pour les professionnels Apprenez comment perfectionner vos compétences en barista avec des conseils pratiques, des techniques avancées et des astuces pour optimiser la qualité du café en milieu professionnel. par Véronique Papillon
Machines à Café Professionnelles • 31/01/2026 Maîtriser le café v60 : techniques et enjeux pour les professionnels Explorez les méthodes avancées du café v60, les enjeux de l’extraction et les astuces pour optimiser la qualité en contexte professionnel. Conseils, matériel et gestion pour baristas et torréfacteurs. par Marc-Oliver Roche
L'Art du Barista • 30/01/2026 Maîtriser l’art du slow coffee pour les professionnels du café Explorez comment le slow coffee peut transformer l’expérience café en milieu professionnel. Conseils, équipements et méthodes pour baristas et établissements exigeants. par Béatrice Lavazza