Formation et Certification du Personnel

Des équipes formées, des clients fidèles

La régularité d'un bon café repose sur les personnes autant que sur la machine. Cette rubrique traite de la formation du personnel en CHR et en entreprise : gestes de base, entretien quotidien du matériel, certifications barista et parcours de montée en compétences.

Former avec méthode

Nos guides proposent des trames de formation interne — calibrage le matin, purge vapeur, nettoyage de fin de service — et des repères sur les certifications reconnues du secteur. La pratique exige un matériel pédagogique adapté : machines manuelles pour apprendre le geste, balances de précision pour objectiver les dosages, et pichets à lait pour travailler le latte art. Un personnel formé, c'est moins de gaspillage et plus de constance.