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Tendances et Innovations CHR

Tendances et innovations CHR : nouvelles boissons, équipements émergents et évolutions du marché du café pour rester dans la course.

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Test Delicious - Branding and design for cafés, patisseries and chocolate boutiques : le gros bouquin d’inspi pour cafés qui en jette sur la table
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Au final, « Delicious - Branding and design for cafés, patisseries and chocolate boutiques » est un gros livre d’inspiration visuelle bien fichu, mais il faut le prendre pour ce qu’il est. Si tu cherches des idées concrètes de logos, de packagings, de façades ou de menus pour un café, une pâtisserie...

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Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
par Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
Parole d'experts

Le café bouge, votre carte aussi

Cold brew, matcha, boissons végétales, cafés d'origine : les attentes des clients évoluent vite. Cette rubrique décrypte les tendances qui montent et leur potentiel réel en exploitation — au-delà de l'effet de mode. Nos analyses vous aident à décider quoi ajouter à la carte, et quand.

Innover sans se disperser

Chaque innovation exige le bon matériel et la bonne base produit : des cafés de spécialité pour les cartes premium, des mélanges pour cold brew pour les boissons froides, ou une machine manuelle pour théâtraliser le geste barista. Tester petit, mesurer, généraliser : la méthode vaut pour toutes les tendances.