Comparatif • 25/02/2026 Comment choisir les meilleurs machine a espresso pour un café professionnel exigeant
Équipements et Machines CHR • 16/07/2026 Choisir le verre Moscow Mule idéal : entre cuivre, inox et arts de la table pour le bar café professionnel
Nouveautés et Promotions • 30/09/2026 Eaux pétillantes les moins salées : comment choisir les bulles les plus légères en sel pour le café professionnel Guide professionnel sur les eaux pétillantes les moins salées pour coffee shops : impact du sodium sur la dégustation du café, santé, choix de marques (Wattwiller, Cristaline, La Salvetat, Perrier) et bonnes pratiques en salle.
L'Art du Barista • 17/07/2026 Le café Dallmayr en grains et en tasse : exigences professionnelles et promesse de qualité Analyse professionnelle du café Dallmayr : grains, torréfaction, crema, formats et stratégies de gamme pour les établissements CHR et les distributeurs automatiques.
Machines à Café et Accessoires • 17/07/2026 Cafetière multi capsules : la flexibilité professionnelle sans sacrifier l’extraction Guide professionnel sur la cafetière multi capsules : formats, pression, coûts, durabilité et stratégies d’offre pour baristas et établissements café.
Équipements et Machines CHR • 16/07/2026 Choisir un four pour boulanger : enjeux de cuisson et qualité du café en boulangerie professionnelle Comment choisir un four pour boulanger adapté à une boulangerie café moderne : types de fours, cuisson, prix, organisation de production et impact sur l’expérience café.
Conseils de Gestion du Café • 16/07/2026 Arabica coffee vs robusta coffee : comprendre les enjeux pour les professionnels Arabica coffee vs robusta coffee : analyse professionnelle des différences de goût, caféine, culture, machines et enjeux économiques pour structurer une offre café.
Nouveautés et Promotions • 15/07/2026 Profitez des offres exceptionnelles sur le café Méo Explorez les promotions attractives sur le café Méo, une opportunité idéale pour les professionnels du café de découvrir des saveurs uniques et de qualité.
Nouveautés et Promotions • 13/04/2026 Art du service café en buffet chaud : maîtriser le dish chafing pour une expérience professionnelle irréprochable Guide professionnel sur le dish chafing appliqué au service café : matériaux, gestion thermique, présentation buffet, coûts et formats de service pour buffets café.
Nouveautés et Promotions • 11/04/2026 Le rôle du master toaster dans l’excellence café pour professionnels Analyse professionnelle du rôle du master toaster dans les coffee shops : matériaux, fentes, brunissage, organisation de poste et stratégie d’achat pour experts café.
Nouveautés et Promotions • 10/04/2026 Trancheuse pain professionnelle : optimiser la coupe pour sublimer le service café Guide professionnel sur la trancheuse pain : choix, épaisseur réglable, matériaux, coûts et intégration en milieu café pour optimiser service et rentabilité.
Nouveautés et Promotions • 10/04/2026 Lave verre professionnel : optimiser le lavage des verres dans les bars et cafés spécialisés Comment choisir et optimiser un lave verre professionnel pour sublimer vos verres à café, réduire la consommation d’eau et prolonger la durée de vie de votre verrerie.
Équipements et Machines CHR • 10/04/2026 Frigo vitrine pour cafés professionnels : maîtriser la chaîne du froid au service du goût Comment choisir et optimiser un frigo vitrine dans un café professionnel : capacité, température, efficacité énergétique, logistique et mise en scène des boissons.
Équipements et Machines CHR • 24/03/2026 Accessoires café Zassenhaus pour une extraction professionnelle élégante Analyse professionnelle des accessoires café Zassenhaus : moulins, matériaux, stock, maintenance et positionnement haut de gamme pour les métiers du café.
Machines à Café et Accessoires • 18/03/2026 Accessoires café Aeropress : optimiser chaque extraction pour les professionnels exigeants Panorama professionnel des accessoires café Aeropress : filtres, moulin, flow control, prix et gestion de stock pour optimiser la qualité en tasse et l’expérience client.
Machines à Café Professionnelles • 18/03/2026 Accessoires café Fellow : l’arsenal discret des bars exigeants Panorama professionnel des accessoires café Fellow : bouilloires Stagg, moulin Ode, mugs Carter et Aiden, gestion du stock et prix unitaire en bar spécialisé.
Machines à Café Professionnelles • 14/03/2026 Accessoires café ECM Manufacture : l’allié discret des bars espresso exigeants Panorama professionnel des accessoires café ECM Manufacture : matériaux, eau, moulins, stock et rentabilité pour une qualité espresso constante en établissement.
Machines à Café Professionnelles • 14/03/2026 Accessoires café Timemore : l’allié précis des professionnels exigeants Panorama professionnel des accessoires café Timemore : moulins, slow coffee, bouilloires, filtres et balances pour optimiser l’extraction et la qualité en bar à cafés.
Machines à Café Professionnelles • 13/03/2026 Accessoires café Hario : l’arsenal discret des bars à espresso exigeants Panorama professionnel des accessoires café Hario : dripper, moulins, bouilloires, cafetières et gestion de stock pour une extraction manuelle rentable et maîtrisée.
Guides de Préparation • 13/03/2026 Accessoires café Chemex : l’art d’affiner chaque extraction professionnelle Panorama professionnel des accessoires café Chemex : filtres, tasses, conservation, coûts et stratégie de gamme pour optimiser le slow coffee en établissement.
Machines à Café et Accessoires • 12/03/2026 Accessoires café Profitec : optimiser chaque geste barista avec précision Panorama professionnel des accessoires café Profitec : filtres, PID, levier manuel, pièces détachées et stratégie long terme pour optimiser chaque espresso.
Machines à Café et Accessoires • 12/03/2026 Accessoires café Bezzera : optimiser chaque extraction pour les professionnels exigeants Guide professionnel sur les accessoires café Bezzera : filtres, joints, acier inoxydable, gestion de stock, prix et maintenance pour optimiser chaque espresso.
Interview • 27/05/2026 Interview de Johan Didou : Les coulisses d'un torréfacteur : développer une marque artisanale
