Mélanges pour cold brew
Le cold brew réclame des cafés doux et chocolatés qui s'expriment à froid pendant 12 à 24 heures d'infusion. Notre sélection de mélanges dédiés au café infusé à froid.
L'infusion à froid change tout
À froid, l'extraction ne développe ni l'acidité ni l'amertume de l'extraction chaude : les mélanges cold brew misent sur des profils gourmands — chocolat, noisette, fruits mûrs — et une mouture grossière. Nos fiches indiquent ratio et temps d'infusion recommandés pour chaque référence. Le cold brew se prépare très bien en cafetière à piston ; les single origins doux comme nos cafés du Costa Rica y font merveille. Pour suivre la tendance des boissons froides en établissement, voyez aussi nos mélanges espresso pour les iced lattes.
Café ou Café
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