Cafetières turques
La cafetière turque (cezve ou ibrik) prépare le plus ancien café du monde : mouture ultra-fine, mousse onctueuse, rituel millénaire. Notre sélection de cezvés authentiques.
Le café turc, patrimoine vivant
Inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO, le café turc se prépare dans un petit récipient en cuivre martelé ou en inox, à feu très doux, sans filtration. Nos fiches comparent cuivre traditionnel (excellent conducteur), inox contemporain et émail vintage, du format 1 tasse au format familial. La mouture doit être plus fine que l'espresso : un moulin capable de très fine mouture est indispensable. Complétez le service avec de petites tasses et leurs sous-tasses.
Café ou Café
Le magazine des amoureux du café. Guides d'achat, comparatifs testés, méthodes de préparation et culture café — des analyses sourcées et des conseils concrets, sans blabla.