Conseils de Gestion du Café • 12/06/2025 Comprendre l'allergie au café : un défi pour les professionnels
Tendances et Innovations CHR • 12/06/2025 Pause café nouvelle collection : explorez les tendances mode avec style
Test Produit • 27/01/2026 Test Machine de torréfacture de café Commerciale : rôtissage maison sans fumée ★★★★★ ★★★★★ Après avoir passé quelques semaines avec la machine de torréfaction de café, j'ai une vision assez claire de ce qu'elle offre. C'est un produit qui remplit correctement sa mission sans en faire des tonnes. Idéal pour ceux qui veulent explorer le monde du rôtissage à la maison sans se ruiner, elle pr... par Marc-Oliver Roche
Test Produit • 27/01/2026 Test Machine de torréfacture de café Commerciale : un outil pratique pour les amateurs de café ★★★★★ ★★★★★ Après avoir testé cette machine de torréfaction de café, je dirais qu'elle est faite pour les amateurs de café qui veulent expérimenter avec leurs propres torréfactions à la maison. Elle offre suffisamment de fonctionnalités pour personnaliser le processus et obtenir un café qui correspond à ses goû... par Dimitri Ptchakovsky
Test Produit • 27/01/2026 Test de la machine de torréfaction de café commerciale 400g/600g : une solution pratique pour les amateurs de café ★★★★★ ★★★★★ Après plusieurs jours d'utilisation, je pense que cette machine de torréfaction est une option solide pour ceux qui souhaitent essayer de torréfier leur propre café à la maison sans trop de complications. Elle offre une bonne performance de base avec des fonctionnalités simples mais efficaces. Le pr... par Iris Nebout
Test Produit • 27/01/2026 Test de la Machine à Café Commercial Roaster : Fini les Grains Mal Torréfiés ? ★★★★★ ★★★★★ Après avoir testé cette machine pendant quelques semaines, je dirais qu'elle s'adresse aux passionnés de café qui veulent expérimenter avec la torréfaction maison sans dépenser une fortune. Elle est simple d'utilisation et permet de contrôler le processus de manière basique. Cependant, si vous cherc... par Iris Nebout
Équipements et Machines CHR • 27/01/2026 L’art de la cafetière italienne ancienne : un atout pour les professionnels du café Explorez comment la cafetière italienne ancienne peut enrichir l’offre des professionnels du café, de l’authenticité à la maîtrise de l’extraction, pour séduire une clientèle exigeante. par Anne-Charlotte Moreau
Tendances et Innovations CHR • 25/01/2026 Tendances et enjeux pour les cafés de demain : comment anticiper les évolutions du secteur Analyse approfondie des tendances, défis et opportunités pour les cafés professionnels, avec un focus sur l'évolution du secteur et les attentes des consommateurs. par Farida Daoud
Solutions de Café pour Entreprises • 25/01/2026 Opter pour des dosettes Senseo compostables : un choix responsable pour les professionnels du café Les dosettes Senseo compostables offrent une solution écologique et pratique pour les professionnels du café. Découvrez comment intégrer ces dosettes dans votre activité tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques. par Farida Daoud
Conseils de Gestion du Café • 25/01/2026 Pourquoi choisir un café décaféiné sans solvant pour les professionnels ? Explorez les avantages du décaféiné sans solvant pour les professionnels du café : méthodes, qualité, attentes clients et opportunités commerciales. par Anne-Charlotte Moreau
Machines à Café Professionnelles • 24/01/2026 Où savourer un bar à tapas à Aix-en-Provence pour les amateurs de café professionnel Explorez les meilleurs bars à tapas à Aix-en-Provence, avec un focus sur l'expérience café pour les professionnels du secteur. Conseils, tendances et astuces pour enrichir votre offre café en bar à tapas. par Anne-Charlotte Moreau
Machines à Café Professionnelles • 24/01/2026 Comment choisir les sacs croissants adaptés à votre activité café professionnelle Optimisez la conservation et la présentation de vos viennoiseries avec des sacs croissants adaptés à l’usage professionnel en café. Conseils pratiques pour bien choisir et utiliser ces emballages essentiels. par Béatrice Lavazza
Formation et Certification du Personnel • 24/01/2026 L'œuf liquide : un ingrédient innovant pour les professionnels du café Découvrez comment l'œuf liquide s'intègre dans l'univers du café professionnel, ses avantages, ses applications et les précautions à prendre pour optimiser vos créations en coffee shop. par Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
Fournitures de Café en Gros • 24/01/2026 Comment choisir ses pépites de chocolat chez un grossiste pour sublimer le café professionnel Optimisez vos créations café avec les meilleures pépites de chocolat issues de grossistes. Conseils, critères de sélection et astuces pour professionnels du café. par Anne-Charlotte Moreau
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 L’utilisation de la levure Hirondelle dans l’élaboration de cafés fermentés pour les professionnels Explorez comment la levure Hirondelle transforme la fermentation du café pour les professionnels, en apportant des arômes uniques et une meilleure maîtrise des profils de tasse. par Hugo Trévoux
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 Utilisation du blanc d’œuf pasteurisé dans le café professionnel : sécurité et créativité Le blanc d’œuf pasteurisé s’impose comme un ingrédient clé pour les professionnels du café. Découvrez ses avantages en matière de sécurité alimentaire, de texture et d’innovation dans les boissons et pâtisseries. par Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 L'œuf entier : un ingrédient inattendu dans l'univers du café professionnel Explorez comment l'œuf entier s'invite dans les recettes de café pour professionnels, ses avantages techniques et gustatifs, et les précautions à prendre pour une utilisation optimale en restauration. par Hugo Trévoux
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 L’art de la torréfaction à Bordeaux : enjeux et opportunités pour les professionnels du café Plongez dans l’univers de la torréfaction à Bordeaux et découvrez comment les professionnels du café peuvent optimiser leur activité grâce aux spécificités locales et aux tendances du marché. par Hugo Trévoux
Tendances et Innovations CHR • 24/01/2026 Comment les restaurants en conteneur cargo transforment l’expérience café pour les professionnels Explorez comment les restaurants en conteneur cargo révolutionnent la gestion et le service du café pour les professionnels, avec des conseils pratiques et des exemples concrets. par Anne-Charlotte Moreau
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 Associer olive et figue dans l’univers du café professionnel : subtilités et opportunités Explorez comment marier olive et figue dans le secteur du café professionnel. Conseils, accords, et inspirations pour enrichir votre offre et séduire une clientèle exigeante. par Hugo Trévoux
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 Brasserie sauvage : comment intégrer l’esprit artisanal dans votre offre café professionnelle Explorez comment la brasserie sauvage peut inspirer les professionnels du café à innover, à valoriser l’artisanat et à répondre à une clientèle en quête d’authenticité. par Anne-Charlotte Moreau
Conseils de Gestion du Café • 24/01/2026 Organiser un anniversaire inoubliable en privatisant un restaurant Vous souhaitez privatiser un restaurant pour un anniversaire ? Découvrez comment choisir le lieu idéal, organiser l’événement et garantir une expérience mémorable pour vos invités. par Anne-Charlotte Moreau
Interview • 27/05/2026 Interview de Johan Didou : Les coulisses d'un torréfacteur : développer une marque artisanale
