Guides de Préparation • 12/06/2025 Le dosage café filtre 12 tasses cuillère à café : maîtriser l'art du café parfait
Recettes de Café Maison • 11/05/2026 Cold brew maison : la recette infaillible pour ouvrir la saison de l'iced coffee Cold brew recette : apprenez à préparer un vrai café infusé à froid, à choisir la mouture, les ratios et les temps d’infusion, et à créer des boissons signatures en toute sécurité, à la maison comme en coffee shop.
Café et santé : ce que dit vraiment la science sur les 3 à 5 tasses par jour Guides de Préparation • 07/05/2026 Café et santé : ce que dit vraiment la science sur les 3 à 5 tasses par jour Café et santé : synthèse des grandes études d’observation, effets de la caféine, différences entre café filtré et non filtré, décaféiné et recommandations pratiques pour les professionnels du café. par Iris Nebout
Sélection de Cafés pour la Maison • 06/05/2026 Fête des Mères et des Pères : 5 idées cadeaux café qui changent vraiment la routine du matin Idées de cadeaux café pour la Fête des Mères : coffrets de cafés de spécialité, moulins manuels, machines à grains, accessoires et cartes cadeaux pour faire progresser le rituel café de votre maman. par Véronique Papillon
Comparatif • 19/05/2026 Les 13 meilleurs café moulu (2026) Guide complet pour choisir les meilleurs cafés moulus pour la maison : origine, mouture, intensité, cafés bio, chiffres clés de l’OIC et conseils pratiques pour une dégustation de qualité. par Béatrice Lavazza
Machines à Café et Accessoires • 04/05/2026 Machine à café à grain : comment choisir sans se ruiner en 2026 Guide professionnel pour bien choisir une machine à café à grain : usages, broyeur, capacités, coûts sur 5 ans, entretien, santé et environnement. Conseils concrets pour amateurs exigeants et petits bureaux. par Béatrice Lavazza
Machines à Café et Accessoires • 03/05/2026 Faut-il vraiment une appli pour faire son café ? Le vrai bilan des machines connectées 2026 Panorama critique des machines à café connectées haut de gamme : IA, profils utilisateurs, entretien, comparatif avec duo machine + moulin, et impact réel sur la qualité du café en grains. par Roméo Alliance
Test Produit • 28/04/2026 Test WACACO Picopresso : le petit truc qui sort (vraiment) un espresso de machine de bar ★★★★★ ★★★★★ La WACACO Picopresso, ce n’est clairement pas un gadget. Une fois domptée, elle sort un vrai espresso dense et propre, du niveau d’une bonne machine domestique, voire mieux qu’une automatique d’entrée/milieu de gamme. Le revers de la médaille, c’est qu’elle est exigeante : bon moulin obligatoire, pr... par Hugo Trévoux
Test Produit • 28/04/2026 Test Severin KA 4814 : la cafetière filtre avec broyeur qui fait le job sans trop de chichis ★★★★★ ★★★★★ Au final, la Severin KA 4814, c’est une cafetière filtre avec broyeur qui fait le job. Le café est clairement meilleur qu’avec une cafetière filtre basique et du café moulu industriel, la programmation est pratique pour avoir le café prêt au réveil, et la carafe isotherme garde le café chaud sans le... par Roméo Alliance
Test Produit • 28/04/2026 Test Melitta Solo Argent : la machine à grains simple pour bon expresso sans chichis ★★★★★ ★★★★★ La Melitta Solo Argent, c’est une machine à café à grains assez simple qui fait bien ce pour quoi elle est conçue : sortir un bon expresso ou un café noir à partir de grains, sans une tonne d’options inutiles. Le café est franchement bon si tu prends des grains de qualité, avec une belle crème et un... par Anne-Charlotte Moreau
Test Produit • 28/04/2026 Test Italian Gourmet Lavazza Crema e Gusto Classico + Polpa : le pack café/pâtes qui fait le job pour les gros consommateurs ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce pack Italian Gourmet Lavazza Crema e Gusto Classico + Polpa, c’est clairement un produit pensé pour le quotidien, pas pour les puristes du café. Le café est correct, typé italien, avec une intensité 7/10 qui réveille bien sans être trop agressive. Il fonctionne bien en moka, en filtre e... par Antoine-Gilbert De Saint-Exupéry
Guides de Préparation • 23/04/2026 Méthode V60 : le geste juste pour révéler les arômes d'un café de spécialité Découvrez comment maîtriser la méthode V60 pour sublimer vos cafés de spécialité : paramètres d’extraction, recettes de baristas, matériel minimum et astuces de dépannage pour un café filtre clair, aromatique et constant. par Iris Nebout
Sélection de Cafés pour la Maison • 20/04/2026 Méo-Fichaux rachète Legal : un torréfacteur français part à l'assaut des capsules Méo Fichaux et Legal misent sur le café torréfié en France pour rivaliser avec les géants des capsules. Marché, fraîcheur, traçabilité, conseils d’achat et alternatives plus responsables. par Roméo Alliance
Guides de Préparation • 21/04/2026 Comment réussir un bon espresso à la maison : les 5 réglages qui changent tout Apprenez comment faire un bon espresso avec votre machine actuelle : dose, mouture, temps d’extraction, température, pression et réglages inspirés des recommandations de la Specialty Coffee Association. par Véronique Papillon
Machines à Café et Accessoires • 11/04/2026 Étagère inox professionnelle : optimiser l’espace café en cuisine pour un service fluide Étagère inox professionnelle pour zone café : dimensions, hygiène, ergonomie, image de marque et gestion des stocks pour restaurants et coffee shops exigeants. par Farida Daoud
Guides de Préparation • 10/04/2026 Friteuse gaz professionnelle : optimiser la cuisson des frites et beignets en restauration café Comment choisir et implanter une friteuse gaz professionnelle dans un café : capacité, puissance, prix, hygiène et stratégie entre friteuse gaz et électrique. par Roméo Alliance
Machines à Café et Accessoires • 24/03/2026 Accessoires café Mazzer : optimiser vos moulins pour un service professionnel d’exception Panorama professionnel des accessoires café Mazzer : moulins, meules, pièces détachées, électronique et gestion de stock pour une extraction régulière et rentable. par Hugo Trévoux
Machines à Café et Accessoires • 18/03/2026 Accessoires café Aeropress : optimiser chaque extraction pour les professionnels exigeants Panorama professionnel des accessoires café Aeropress : filtres, moulin, flow control, prix et gestion de stock pour optimiser la qualité en tasse et l’expérience client. par Roméo Alliance
Machines à Café et Accessoires • 15/03/2026 Accessoires café Baratza : optimiser vos moulins pour une mouture professionnelle Panorama professionnel des accessoires café Baratza : meules, stock, prix unitaire, durée de vie et stratégie d’équipement pour moulins espresso et filtre. par Béatrice Lavazza
Machines à Café et Accessoires • 15/03/2026 Accessoires café Comandante pour baristas exigeants et moulins manuels de précision Panorama professionnel des accessoires café Comandante : moulins manuels, nitro blade, bean jars, red clix, gestion du stock, prix, TVA et stratégie barista. par Farida Daoud
Machines à Café et Accessoires • 15/03/2026 Accessoires café Fiorenzato : optimiser le moulin et la machine en environnement professionnel Panorama professionnel des accessoires café Fiorenzato : moulins, meules, finitions, ergonomie et intégration avec la machine expresso pour optimiser la production. par Béatrice Lavazza
Interview • 27/05/2026 Interview de Johan Didou : Les coulisses d'un torréfacteur : développer une marque artisanale
