Test French Market Café & Chicorée : le café noir qui change un peu du quotidien

Je bois du café tous les jours, plutôt noir, sans sucre, et j’aime bien tester des trucs un peu différents. Le French Market Café avec chicorée, je le voyais souvent passer en ligne, surtout chez des gens qui parlent de café à la New Orleans. J’ai fini par commander ce lot de 6 boîtes pour voir si ça valait vraiment le coup, ou si c’était juste un effet de mode. Clairement, on n’est pas sur un café de hipster ultra pointu, mais sur un mélange assez simple : café torréfié foncé + chicorée.

Je l’ai utilisé pendant une bonne quinzaine de jours, tous les matins, parfois l’après-midi, en alternance avec mon café habituel (un mélange arabica/robusta de supermarché et un café italien en grains). L’idée, c’était de voir si je pouvais le boire tel quel, si ça passait bien avec du lait, et si ça remplaçait vraiment un café du quotidien sans me frustrer. Je ne suis pas barista, juste quelqu’un qui aime le café et qui en boit beaucoup.

Ce qui m’a surpris au début, c’est le côté assez rond et épais en bouche par rapport à un café classique. On sent que la chicorée apporte un truc un peu terreux, un peu grillé, mais pas forcément désagréable. Si tu n’as jamais goûté de chicorée, le premier mug peut faire bizarre, mais on s’y fait vite. Au bout de 3-4 jours, je m’y étais habitué et je commençais même à trouver mon ancien café un peu fade à côté.

Globalement, je dirais que ce French Market Café & Chicorée, c’est un café pour ceux qui aiment le goût assez marqué et qui ne cherchent pas forcément à analyser chaque nuance. Ça reste un produit simple qui fait le job : tu le mets dans la cafetière, ça sent bon dans la cuisine, et tu as une tasse bien noire qui tient la route. Ce n’est pas parfait, il y a deux-trois points qui m’ont moins plu, mais pour un usage quotidien, ça se défend franchement bien.

Au niveau du goût, ce French Market Café & Chicorée est plutôt corsé et assez épais en bouche. On sent bien la torréfaction foncée : c’est un café qui tire plus vers l’amer que vers l’acidulé. La chicorée apporte un côté terreux/grillé qui peut surprendre si tu n’as pas l’habitude. La première tasse, je me suis dit « ok, c’est spécial », mais sans que ce soit désagréable. Au bout de quelques jours, je me suis mis à apprécier ce côté un peu rustique, surtout le matin.

Bu noir, sans sucre, le café a du caractère. Ce n’est pas un café qui disparaît en bouche au bout de deux secondes. Par contre, si tu es sensible à l’amertume, tu peux trouver ça un peu trop fort. J’ai testé plusieurs dosages : en mettant la même quantité qu’un café classique, le résultat est bien intense. En réduisant un peu la dose, on obtient quelque chose de plus doux, qui passe très bien. Un point intéressant : certains avis Amazon disent qu’on peut utiliser 1/4 de la quantité habituelle. Perso, je dirais plutôt 2/3 à 3/4, sinon ça devient un peu trop léger.

Avec du lait chaud, ça marche très bien. Le mélange café + chicorée garde suffisamment de goût pour ne pas se faire écraser par le lait. Ça donne un genre de latte maison assez costaud, qui rappelle un peu certains cafés italiens très torréfiés. J’ai aussi testé avec un peu de cannelle comme conseillé dans un avis, non pas pour le goût de cannelle mais pour « couper le côté mordant ». Effectivement, ça adoucit légèrement l’amertume, sans transformer complètement le profil.

En bref, le goût est franchement pas mal si tu aimes les cafés bien noirs et que tu n’as pas peur de la chicorée. Ce n’est pas fin, ce n’est pas complexe, mais c’est efficace. Pour un café du matin qui réveille bien, ça fait le job. Si tu es plutôt branché cafés légers, fruités ou très aromatiques, tu risques de ne pas accrocher. Mais si tu viens de cafés type Bustelo, cafés italiens forts ou mélanges robusta, tu ne seras pas perdu.

Sur le rapport qualité-prix, il faut garder en tête qu’on parle d’un lot de 6 boîtes de 340 g, soit un peu plus de 2 kg de café au total. Ça fait un gros stock d’un coup, mais ramené au kilo, le prix est plutôt correct, surtout pour un produit un peu spécifique comme un mélange café + chicorée. Si tu bois du café tous les jours et que tu n’as pas peur de t’engager sur cette quantité, ça devient vite rentable par rapport à des petits paquets achetés un par un en magasin.

Par contre, si tu n’es pas sûr d’aimer la chicorée, ça peut faire cher le test. Dans ce cas, je conseillerais plutôt de commencer par une seule boîte si tu peux en trouver à l’unité, histoire de voir si tu accroches. Une fois que tu sais que tu aimes, là le lot de 6 commence à avoir du sens. De mon côté, après deux semaines, je sais que je peux le finir sans problème, mais je ne le boirais pas forcément en exclusif toute l’année. Je le vois plus comme un café à alterner avec d’autres.

Comparé à des cafés moulus de supermarché classiques, on est un cran au-dessus en caractère et en originalité, sans exploser le budget. Comparé à des cafés de spécialité en grains, on est clairement en dessous en qualité pure, mais aussi bien moins cher. Donc tout dépend de ce que tu cherches. Pour quelqu’un qui veut un café un peu différent, robuste, sans se ruiner, le deal est plutôt bon. Pour un amateur très pointu qui ne jure que par le café fraîchement moulu de torréfacteur, ce n’est pas la cible.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est bon pour un usage quotidien un peu « costaud », surtout si tu profites du format lot pour baisser le prix au kilo. Ce n’est pas la meilleure affaire de la planète, mais vu la satisfaction globale (les avis Amazon sont très positifs et je comprends pourquoi), ça reste un achat cohérent si tu es dans le bon profil : gros buveur de café, fan de goûts corsés, et pas trop regardant sur l’origine ultra détaillée des grains.

Côté design, on ne va pas se mentir, ça ne va pas décorer ta cuisine. La boîte est assez basique, avec un look un peu old school qui rappelle les produits américains des années 90. Perso, ça ne me dérange pas, mais il ne faut pas s’attendre à un objet stylé à poser fièrement à côté de la machine à espresso. Par contre, en termes de praticité, la boîte en métal fait le taf : elle est rigide, ne se déforme pas, et protège bien le café des coups et de l’humidité.

Le couvercle se retire et se remet facilement, pas besoin de forcer. Une fois ouverte, la boîte se referme bien, mais ce n’est pas non plus une fermeture hermétique ultra travaillée. Disons que pour une consommation normale (tu ouvres, tu te sers chaque jour, tu finis la boîte en 1-2 semaines), ça reste largement suffisant. Si tu veux optimiser la fraîcheur à fond, tu peux toujours transvaser dans un bocal hermétique, mais perso je ne me suis pas embêté, et le café gardait encore une bonne odeur après plusieurs jours.

Le format cylindrique rentre bien dans un placard standard. Avec 6 boîtes, par contre, il faut quand même prévoir un peu de place. J’ai dû réorganiser une étagère pour tout caser, donc si tu habites dans un petit appart avec peu de rangement, le lot peut vite paraître envahissant. D’un autre côté, tu es tranquille pour un moment niveau stock, ce qui évite de courir au supermarché toutes les deux semaines.

Au final, le design n’est pas là pour faire joli, mais plutôt pour être solide et pratique. Et sur ce point, rien à redire : les boîtes ne s’abîment pas, ne fuient pas, et tu peux même les réutiliser pour stocker autre chose une fois vides (sucre, thé en vrac, etc.). Ce n’est pas glamour, mais c’est fonctionnel, et pour un produit de ce type, ça me va très bien.

Niveau odeur, c’est là qu’on voit la différence avec un café classique. Dès que tu ouvres la boîte, ça sent le café torréfié foncé, assez marqué, avec une note un peu grillée qui vient clairement de la chicorée. Ce n’est pas une odeur fine ou complexe, c’est plutôt franc et assez direct. Perso, j’aime bien les cafés qui sentent fort le matin, donc ça m’a plu. Quand la cafetière tourne, l’odeur se répand bien dans la cuisine, un peu comme un café de bistrot mais avec un côté plus « terreux ».

Si tu es habitué aux cafés très légers ou aux arabicas doux, tu peux trouver l’odeur un peu rude au début. Ce n’est pas agressif non plus, mais on sent que la torréfaction est bien poussée. Après quelques jours, je m’y étais bien fait, et j’ai même trouvé que certains cafés de supermarché sentaient un peu l’eau chaude à côté. Par contre, si tu cherches un café avec des notes fruitées ou florales, là ce n’est clairement pas le bon produit, on est sur quelque chose de beaucoup plus simple et rustique.

Un point que j’ai remarqué : une fois la boîte ouverte, l’odeur reste correcte pendant plus d’une semaine, à condition de bien refermer le couvercle. Au bout d’une dizaine de jours, ça commence à perdre un peu en intensité, mais rien de dramatique. Ça reste largement buvable et ça sent encore assez bon quand tu doses dans le filtre. En comparaison, certains cafés moulus en sachet perdent leur odeur au bout de 4-5 jours, donc là c’est plutôt acceptable.

En résumé, l’odeur est plutôt agréable si tu aimes les cafés corsés, avec ce petit côté chicorée grillée qui change un peu. Ce n’est pas fin ni complexe, mais ça donne tout de suite l’impression d’un café qui a du corps. Pour moi, c’est un des points positifs du produit : le matin, ça met bien en route, rien que l’odeur te dit que tu ne vas pas boire un jus de chaussette.

Sur la partie ingrédients, c’est assez simple : on est sur un mélange de café torréfié foncé et de chicorée. Le problème, c’est qu’on n’a pas beaucoup plus d’infos que ça. Pas de pourcentage exact de chicorée, pas de détail sur le type de café (arabica, robusta, mélange des deux), ni sur l’origine des grains. Si tu es très pointilleux sur la traçabilité, ça peut clairement être un point faible. On sent bien que le produit est pensé comme un café de tous les jours plutôt qu’un café haut de gamme très documenté.

En pratique, dans la tasse, on devine quand même qu’il doit y avoir une bonne part de chicorée, vu le goût un peu plus épais et la légère amertume particulière. Ce n’est pas désagréable, mais ça change d’un café 100 % arabica. La chicorée a la réputation d’être plus douce pour l’estomac, et certains avis Amazon en parlent aussi. De mon côté, je n’ai pas eu de problème de digestion, même en buvant deux grandes tasses par jour, donc de ce côté-là, ça se passe bien.

J’aurais bien aimé que la marque indique clairement le ratio café/chicorée, ne serait-ce que pour savoir si on peut le considérer comme un café classique ou plutôt comme une boisson à base de chicorée renforcée au café. Ça aiderait aussi à comparer avec d’autres produits du même style. Là, on est obligé de se fier au goût et aux retours des autres utilisateurs. Vu le côté assez corsé, je pense qu’il y a quand même une bonne dose de café dedans.

Globalement, niveau ingrédients, c’est simple et sans fioritures. Pas d’arômes ajoutés, pas de sucre, rien d’autre que le mélange café + chicorée. Ça a l’avantage de rester un produit assez brut, sans bidouillage. Mais pour ceux qui aiment savoir précisément ce qu’ils consomment, ça manque un peu de transparence. Perso, ça ne m’a pas empêché de le boire, mais je ne le mettrais pas dans la catégorie des cafés « premium » très détaillés.

Sur la durée, j’ai trouvé que ce café tenait bien la route comme boisson du matin. En termes d’« effet caféine », ça réveille comme il faut. Je n’ai pas mesuré la teneur exacte en caféine, mais en pratique, une grande tasse me suffisait largement pour démarrer la journée, là où avec certains cafés plus légers j’en bois deux. La chicorée n’apporte pas de caféine, donc c’est bien le café qui fait le boulot. J’ai apprécié le fait de ne pas avoir besoin d’enchaîner les mugs pour sentir un effet.

J’ai testé ce café dans plusieurs configurations : cafetière filtre classique, cafetière à piston, et même en mode un peu plus serré façon pseudo-espresso dans une petite machine basique. En filtre, c’est clairement là où il s’exprime le mieux. En piston, le côté épais est encore plus marqué, parfois un peu trop selon le dosage. En tasse plus concentrée, ça devient vite très amer, donc ce n’est pas ce que je recommande. Pour une utilisation standard en cafetière, par contre, ça fonctionne bien et c’est assez simple à gérer.

Un truc pratique, c’est qu’on peut facilement le mélanger avec d’autres cafés. J’ai fait comme certains avis Amazon : 1/3 French Market + 2/3 d’un autre café plus neutre. Résultat : un café avec un peu plus de corps, sans aller trop loin dans la chicorée. Ça permet de moduler le goût selon les personnes à la maison. Si tu vis avec quelqu’un qui aime les cafés plus doux, c’est un bon compromis.

Au niveau « confort digestif », je n’ai pas eu de souci particulier, même en buvant ce café tous les jours pendant deux semaines. Certains disent que la chicorée est plus douce pour l’estomac, difficile à vérifier, mais en tout cas je n’ai pas eu de brûlures ou d’acidité excessive. Globalement, en performance pure, c’est un café qui fait le job pour tenir éveillé et accompagner la matinée, sans nécessiter des réglages compliqués. Tu doses, tu lances, tu bois, point.

Niveau présentation, on est sur quelque chose de très classique : des boîtes métalliques de 340 g environ (340 ml annoncé, mais concrètement c’est une boîte de café moulu standard). Le lot contient 6 boîtes, donc en gros un peu plus de 2 kg de café au total. Pour quelqu’un qui boit 2-3 mugs par jour, ça tient facilement un bon mois, voire plus si tu mélanges avec un autre café comme le font certains utilisateurs Amazon. Personnellement, en buvant 2 grandes tasses par jour, j’ai bien entamé 2 boîtes en deux semaines.

La marque, French Market, n’est pas forcément très connue en France, mais aux États-Unis c’est plutôt associé à la Nouvelle-Orléans. Sur l’emballage, tout est assez simple : mention de la chicorée, torréfaction foncée, instructions de base pour la cafetière filtre. Rien de très détaillé sur l’origine des grains ou le pourcentage exact de chicorée. Ça peut déranger ceux qui aiment savoir exactement ce qu’ils ont dans la tasse. Perso, j’aurais bien aimé un peu plus d’infos sur le type de café utilisé, mais bon, ce n’est pas positionné comme un café de spécialité.

Ce qui est pratique, c’est que les boîtes en métal se referment correctement. Une fois ouverte, la boîte garde quand même assez bien les arômes pendant quelques jours, surtout si tu ne la laisses pas traîner à côté de la plaque de cuisson. J’ai l’habitude des paquets souples qui se ferment mal, donc là, le côté boîte métallique, c’est plutôt un bon point. Après, ça prend un peu plus de place dans le placard qu’un sachet classique, surtout avec 6 boîtes d’un coup.

En résumé, niveau présentation, c’est assez sobre et fonctionnel : gros conditionnement, boîtes solides, infos essentielles mais pas plus. Si tu cherches un packaging très détaillé ou très moderne, tu vas trouver ça un peu vieillot. Si tu veux juste un stock de café qui tient la route pour un moment, ce format lot de 6 est plutôt adapté, surtout pour les foyers où plusieurs personnes boivent du café tous les jours.